세종대학교 컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 최근 SCIA K-FOOD 강사 양성과정 입교식을 실시했다고 15일 밝혔다.

K-FOOD 강사 양성과정은 글로벌 시대를 맞아 한식의 세계화 추진을 위해 마련된 특별과정이다.

이날 입교식은 1, 2부로 나눠 진행됐다. 1부에는 함동철 총괄 디렉터의 인사말과 SCIA 소개가 이뤄졌고, 2부에는 최서훈 교수의 이론 수업과 시연 수업, 실습실 투어, 만찬 등이 진행됐다.

특히 2부의 이론 수업은 주방 도구의 명칭과 이해, 칼의 종류, 썰기 종류 등 조리를 위한 영어교육이 진행됐다. 이는 최서훈 교수가 이론 수업 내용을 바탕으로 비빔밥 조리 과정을 시연했다.

한편 K-FOOD 강사 양성과정은 오는 9월 3일까지 총 10주에 걸쳐 진행된다. 과정 수료 후 자격 요건 충족 시 세종컬리너리스쿨 강사로도 활동 가능하다.

출처 https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2020071511097434331